Система Orphus
Правовая помощь в Черногории Консультации по юридическим и экономическим вопросам. Первая консультация бесплатно http://realmonte.net/consulting_00
Судебный переводчик Переводы с русского на сербский и черногорский с лицензией судебного переводчика http://perevodchik.2cg.net
Сайт визитка 1 день 100€ Большой выбор шаблонов, хостинг и домен в подарок. http://solutions.new-wind.biz

Часто причиной появления бактерий в мясных продуктах становится несоблюдение правил гигиены

22 Март 2016 23

бактерияПосле проведенного на прошлой неделе осмотра Управлением по вопросам инспекции стало известно, что в образцах некоторых мясных продуктов нашли опасные бактерии «Листерия». В Ветеринарной службе сказали, что когда речь идет о качестве мяса, не стоит напрасно беспокоиться без каких-либо профессиональных выводов.

Тем не менее, не смотря на контроль компетентных органов, который показал, что импортное мясо, продающееся в Черногории по дешевой цене, абсолютно безопасно, не стоит полагать, что такое мясо в конечном итоге окажется на вашем столе.

В частности, в цепочке обработки пищевых продуктов (обработки, подготовки, подачи), по словам директора ветеринарного управления Бильяны Блечич, всегда есть опасность, что не соблюдаются все санитарные процедуры и нормы технического обслуживания при определенных температурах. Это впоследствии может вызвать изменения в продуктах питания, которые в первую очередь проявляются в виде изменения цвета, запаха, консистенции и внешнего вида. Но чрезвычайно опасным считается увеличение количества патогенных бактерий.

Информация о бактерии «Листерия» в сосисках и колбасах «Njeguška» поставила «на уши» компетентные национальные органы, а также владельцев розничных сетей. И пока граждане, покупая мясо по очень низким ценам, задаются вопросом, какого оно качества, в Ветеринарной службе спешат отметить, что мясная продукция, как и прежде, проходит весь необходимый контроль. Более того, сегодня на рынке продается то же мясо, что и в течение последних десяти и более лет, а импортируется из одних и тех же стран, как и в предыдущие годы.

«Известно, что бактерии очень распространены и присутствуют во всех средах. Если не соблюдается эффективные гигиенические меры, в том числе выполнение всех условий для дезинфекции оборудования, водоснабжения, отходов от пищевых продуктов, а также не происходит надлежащее хранение сырой, необработанной продукции, нарушается её упаковка —  риск возникновения некоторых опасностей в пищевых продуктах присутствует. Задача компетентных органов заключается в том, чтобы проводить систематические, плановые исследования», – сказал Блечич.

При этом очень важным остаются меры самоконтроля, которые необходимы для реализации продуктов питания бизнес-операторами (производители, дистрибьюторы, операторы общепита, хранения, дистрибьюторы продуктов питания. Эти меры включают в себя отбор проб пищевого продукта, находящегося в розничной торговле, и его последующее исследование.

«Таким образом, пища контролируется на всех этапах производства, переработки и распределения. Конечно же, несмотря на все эти меры планового контроля всегда имеют место обоснованные сомнения в безопасности продуктов питания, что является поводом для инициирования дополнительного, улучшенного контроля над определенным типом питания», – объясняет инспектор.

Только за последние несколько месяцев, в связи с появлением на рынке мяса по аномально низким ценам, по причине сомнений среди граждан относительно безопасности и качества такого мяса, было изъято около 500 образцов мясных продуктов и молока из разных стран. Проведенные исследования показали безопасность данной продукции.

«Кроме того, перед непосредственным импортом осуществляются дополнительные проверки в странах-экспортерах и только, если выполнены все юридические условия, тогда дается разрешение на импорт из определенных стран и определенных фирм. Конечно, право потребителя заключается в том, чтобы получать сведения о пользе продукта, его безопасности, происхождении, а также другую важную информацию. Кроме того, не только право, но, я бы сказала, обязанностью потребителей является сообщение о любом нарушении. Наша обязанность заключается в совместных действиях, с помощью которых можно повысить уровень охраны здоровья и потребительского доверия», – сказала она.

Блечич объясняет, что безопасная пища та, которая не содержит веществ, вредных для здоровья человека. Такая пища, как мясо, яйца, фрукты и овощи могут быть классифицированы по различным категориям в соответствии с рыночными стандартами. Таким образом, свинина может быть первой, второй и третьей категории, в зависимости от того, какая часть туши использовалась, а также от количества мышечной ткани и соотношения мышц и жира.

«Качество, как правило, должно соответствовать цене. Но можно сказать наверняка, независимо от категории или класса некоторой пищи она в любом случае  должна быть безопасной для потребителей. При обнаружении бактерий в пищевых продуктах важно предотвращать их поступление на рынок. Каждое подобное выявление несет  безопасность и пользу для граждан, и защищает их от обмана и мошенничества», – сказала в заключении Блечич.

<!--:ru-->История города Беране<!--:--> История города Беране <!--:ru-->Какое количество воды нужно пить во время жары?<!--:--> Какое количество воды нужно пить во время жары? <!--:ru-->В составе черногорской армии 1,850 человек со средним возрастом 39 лет<!--:--> В составе черногорской армии 1,850 человек со средним возрастом 39 лет

Добавить комментарий